NumberWine - Un magazine, du vin... et du plaisir !

Attitude

New Packaging Il est huit heures du soir. Vous entrez dans votre appartement, vous ouvrez la porte du réfrigérateur et en sortez une canette de Chablis bien frais. Non, nous ne sommes pas en 2050 – nous sommes aujourd’hui et les nouveaux conditionnements sont en train de changer notre façon d’acheter et de consommer notre vin...

Vin & cacao Le dieu Quetzalcóatl ne savait pas qu’en enseignant la culture du cacaoyer aux hommes, ceux-ci allaient la diffuser sur tout le globe, permettant ainsi la naissance de crus dont les terroirs sont aussi réputés que ceux des vins...

Vin de Glace Quoi de plus féerique que ces grains de raisin gelés, ramassés au petit matin et délicatement pressés pour obtenir un nectar appelé Vin de Glace, Eiswein ou Ice Wine selon son origine. Voyage dans les contrées où le froid adoucit la vie...

Savoir patienter Plus un vin est cher, plus il sera apte au vieillissement, produisant en association des arômes riches et complexes que nous lui laissons pourtant de moins en moins souvent le temps de développer...

Capsules à vis Autrefois, aucun vin digne de ce nom n’était disponible sans bouchon de liège – sauf à bord des avions. Or aujourd’hui, les capsules à vis prennent de la bouteille. Jusqu’à la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, qui distribue son grand sauvignon blanc uniquement capsulé. Qu’apporte donc cet opercule au consommateur?...

vin bio La viticulture s’est largement convertie aux traitements chimiques de synthèse. De nombreux vignerons reviennent en arrière sur ces excès en pratiquant une viticulture plus respectueuse de l’environnement...

Saké La finesse et la délicatesse du saké, vin de riz japonais, en font le meilleur ami des mets dont il révèle les saveurs. Dans le sillage des sushis, les multiples variations des sakés séduisent aujourd’hui les grands chefs, de New York à Sydney en passant par Londres et Paris...